De Buyer Gerade Sauteuse \\/ Schmorpfanne Prima Matera Ø 16cm Nur Für Kurze Zeit

Kupfer trifft Präzision – die De Buyer Gerade Sauteuse Prima Matera Ø 16cm

Wer beim Kochen keine Kompromisse eingeht, weiß: Das Ergebnis auf dem Teller beginnt mit dem richtigen Werkzeug in der Hand. Die De Buyer Gerade Sauteuse Prima Matera Ø 16cm vereint jahrhundertealtes Kupferhandwerk mit moderner Induktionskompatibilität – und liefert dabei eine Wärmeleitfähigkeit, die Edelstahlpfannen schlicht nicht erreichen können. Ob zartes Schmoren, blitzschnelles Anbraten oder elegantes Servieren direkt aus der Pfanne: Diese Sauteuse macht den Unterschied spürbar.

Wärme, die sofort reagiert – kein Warten, kein Verbrennen

Das Herzstück der De Buyer Prima Matera Schmorpfanne Ø 16cm ist ihr Aufbau aus 90 % Kupfer und 10 % Edelstahl AISI 304. Kupfer leitet Wärme bis zu fünfmal schneller als Edelstahl – das bedeutet für Sie: Die Pfanne reagiert nahezu augenblicklich auf jede Temperaturänderung am Herd. Drehen Sie die Hitze zurück, kühlt die Pfanne sofort mit. Drehen Sie hoch, ist die Hitze sofort da. Gerade beim Sautieren von Gemüse, beim Karamellisieren von Zwiebeln oder beim Anbraten von Fleisch ist diese Reaktionsschnelligkeit der entscheidende Faktor zwischen einem guten und einem außergewöhnlichen Ergebnis.

Gerade Wände – mehr als nur Design

Die senkrechten, geraden Wände der Sauteuse sind kein Zufall. Sie erfüllen eine klare Funktion: Feuchtigkeit kann gezielt entweichen, Bratensäfte karamellisieren gleichmäßig am Boden, und das Wenden oder Schwenken von Zutaten gelingt ohne Widerstand. Gleichzeitig eignet sich die Form hervorragend zum Reduzieren von Saucen – die Flüssigkeit verdunstet kontrolliert, ohne zu spritzen. Wer in einer offenen Küche kocht oder Gerichte direkt am Tisch serviert, schätzt zudem das zeitlose, klare Erscheinungsbild der De Buyer Gerade Sauteuse Prima Matera Ø 16cm.

Innen Edelstahl – für sicheren Kontakt mit allen Lebensmitteln

Die Innenseite aus Edelstahl AISI 304 sorgt dafür, dass keine Reaktion zwischen dem Kupfer und säurehaltigen Lebensmitteln wie Tomaten, Wein oder Zitrusfrüchten stattfindet. Sie kochen also vollkommen unbedenklich – ohne Geschmacksveränderung, ohne Verfärbung. Der geringe Edelstahlanteil ist dabei so dünn gehalten, dass er die thermischen Eigenschaften des Kupfers kaum beeinflusst. Das Ergebnis: die Lebensmittelsicherheit von Edelstahl kombiniert mit der Wärmepräzision von Kupfer.

Durchdachte Details für den täglichen Einsatz

Der vernietete Stiel aus Edelstahlguss bleibt auch bei hohen Temperaturen angenehm kühl in der Hand – ein Detail, das im Kochalltag enorm wichtig ist. Die geschwungene Form à la française liegt ergonomisch in der Hand und ermöglicht sicheres Führen auch bei vollem Topf. Der speziell entwickelte Induktionsboden macht die Pfanne auf allen Herdarten einsetzbar – Gas, Elektro, Ceran und Induktion. Für die Pflege empfiehlt De Buyer eine Polierpaste für das Kupfer außen sowie Handwäsche für den Edelstahl innen.

Ihr Fazit – eine Pfanne, die mitdenkt

Die De Buyer Gerade Sauteuse Prima Matera Ø 16cm ist die Wahl für alle, die beim Kochen Kontrolle, Reaktionsschnelligkeit und Langlebigkeit in einem Stück Kochgeschirr vereinen möchten. Sie ist nicht nur ein Werkzeug – sie ist eine Investition in bessere Ergebnisse, Tag für Tag. Holen Sie sich jetzt diese Kupfer-Sauteuse und erleben Sie, wie sich präzises Kochen anfühlt.

Technische Daten

• Durchmesser: Ø 16 cm
• Material außen: 90 % Kupfer
• Material innen: 10 % Edelstahl AISI 304
• Stiel: Vernieteter Edelstahlguss, geschwungen à la française
• Herdarten: Induktion, Gas, Elektro, Ceran – alle Herdarten geeignet
• Pflege: Kupfer außen mit Polierpaste, Edelstahl innen Handwäsche
• Hersteller: De Buyer
• SKU: DEB-50.1062.3016